La nostra locanda

La nostra idea nasce dall'esigenza di sperimentare un rapporto nuovo con il mercato, più diretto, tale da legare maggiormente i produttori alla loro terra, alle tipicità che essa esprime e per cui è conosciuta in tutto il mondo, ma principalmente ai consumatori ai quali garantire la qualità e la freschezza del prodotto, insegnando quanto è importante la relazione tra cibo e territori, con veri e propri quotidiani suggerimenti di educazione al consumo al momento del contatto con il pubblico

...abbiamo scelto di concederci un po' di tempo per stare insieme e parlare di cosa possiamo fare per raggiungere l'obiettivo di una società più felice che basti a se stessa...
A.Segrè